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泡普洱茶(泡普洱茶第一遍需要倒掉吗)

更新时间:2024-04-01 16:53:27浏览次数:116+次

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普洱茶怎么冲泡

普洱茶怎么冲泡

导语:中国是茶叶的故乡,也是茶道的发源地,对于喝茶有许多的讲究,茶叶的种类有许多,大家知道普洱茶吗?那普洱茶怎么冲泡呢?下面就和我一起去看看吧!

想要泡好一壶好茶,一定要先给茶叶充分醒茶,短期内要喝的茶一般应拆开来,放入紫砂罐中醒茶1-3个月,罐内装茶一般不超过三分之二,没有条件的茶友也可以将拆开的"茶,临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶,醒茶时要注意避光避异味、半月左右将茶翻动一下并保持必要的环境温度。要泡好一杯普洱茶只有两个基本要素:水温——滚水和茶叶浸泡时间。

水温

普洱茶的水温最好掌握在100℃,只要水完全煮沸即可。

茶叶浸泡时间

第一道、第二道茶水弃去,第三道起作饮用,但第三道的茶叶浸泡时间可以短些,如10-20秒,第四道浸泡时间略比第三道长些,如30-40秒,以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。

冲泡普洱茶的具体步骤

1.将普洱茶叶置入滤杯中,约10克。

2.将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶。

3.片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水。

4.再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。

5.打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

冲泡时,茶叶分量约占壶身的五分之一。若是普洱砖茶,则需要拨开后,置放约两周后再冲泡,味道较佳。普洱茶可续冲十次以上,因为普洱茶有耐泡的特性,所以冲泡10次以后的普洱茶,还可以用煮茶的方式做最后的利用。

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普洱茶怎么泡?

泡普洱茶分八步。

一、撬茶。

用茶刀从各种普洱紧压茶(饼、砖、沱等)撬下适量(5-10克)普洱茶。

二、投茶。

将撬下来的普洱茶放入盖碗中。

三、洗茶。

将沸水冲入盖碗中泡茶,这称为第一泡,一般情况下第一泡是不喝的,用来洗去茶中灰尘以及让茶叶遇水溶开,以便后几泡能有饱满地道的茶味。

四、倒掉第一泡。

第一泡应迅速从杯中倒掉,避免茶味被过度洗走。

五、洗杯。

第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉,也称暖杯,可以让被子待会儿盛茶汤时味道更醇厚。

六、第二泡。

再次冲入沸水泡茶,这一泡开始是用来喝的了。

七、出汤。

根据自身对茶味浓淡的喜好,泡一定时间后将茶汤倒出以便品尝(泡的时间越长,茶汤越浓,第二泡一般30秒钟即可出汤)。茶汤是从盖碗中倒进公道杯中,公道杯上面可加滤网以便滤除茶叶岁末。

八、品茶。

将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中,就可一起分享地道的普洱茶了。

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普洱茶冲泡方法

普洱茶冲泡方法

普洱茶是黑茶,是中国十大名茶之一。普洱茶产自云南思茅,普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成,也叫作普洱散茶。其外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红,俗称象猪肝色。怎样沏普洱茶,如何沏普洱茶?更多相关信息请关注相关栏目!

   (一) 洗茶:

1、将普洱茶放入杯中(亦可加入菊花、玫瑰花、***),用热开水冲约2-3分钟,视茶块多寡及大小待茶洗过一次倒掉喝第二泡,主要是防止茶存放过久及制茶过程其他的接触。喝了也安心些,但切记不要泡太过久倒掉,否则茶的精华都倒了,岂不浪费。

2、可反复冲泡直到颜色变淡汤味道变淡为止。

3、可冲泡大壶冷却冰凉饮用,清凉消暑。

(二)浸泡时间:

饮用时每杯3~5g茶叶,冲入刚沸的开水加盖5分钟即可使用,用泉水和紫砂壶茶具泡饮,味道更佳。普洱茶叶浸泡时间的长短,直接关系着茶汤中可溶物的量与质,也会直接影响茶汤的品质。浸泡时间与茶叶用量、水温、茶叶粗嫩与松紧有关。经由紧压的普洱茶最好先在1~2周之前将其全部拨开透气、回性;1~2周后待旧味退去,使新的空气进入发酵后再置入陶罐或紫砂罐内,普洱茶之原味将会慢慢呈现。

泡茶时茶叶只要放置冲泡茶壶的五分之一茶量即可。(散茶需要多放一点,放四分之一或三分之一的量)。普洱茶叶放得多,浸泡时间就要缩短。紧压茶如砖、饼、沱茶的冲泡时间可短些,不可与普洱散茶一样,否则茶汤的浓度太高而不堪入口(若对茶性不了解,可以先放少量,慢慢对茶品有概念后,再发挥熟悉的方法将普洱茶表现到完美境界)。

当然,可依个人喜好之茶汤浓淡、普洱茶品之生熟、陈期之长短、茶性之强弱,去调整茶叶用量及浸泡时间以求其「适口」习惯的浓度。

   (三)普洱茶置放:

云南普洱茶有越陈香口质越好的`特点,可以长期保存饮用,但注意既不要受潮又不要密封,防潮,避光,恒温,更不能与异味物品一齐存放。

   泥陶壶冲泡凉茶最佳选择

凉茶最大的好处便是在大热天中能帮助我们去热解毒。其还具有清火明目之功效作用。那么凉茶要怎么个喝法呢?在最初的时候人们是把凉茶放于釜当中煎煮,其方式就像煎熬一样。随着年代的慢慢发展,煎茶的方式改为直接投入茶碗当中冲泡。

从古至今,冲泡凉茶的经验总结出,冲泡凉茶最好的方式就是用泥陶壶来冲泡。其实是玻璃杯及瓷碗等容器。选择泥陶壶的是因为其不会损害到原料。而且不容易变馊。再则泥陶壶具有降温的功效作用。能让到处的凉茶更加的清凉爽口。

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普洱茶冲泡正确方法

普洱茶冲泡正确方法

怎样冲泡出一杯好的普洱茶,既是一种技艺、技巧,也是饮茶者经验的积累,那么冲泡普洱茶哪些最重要呢?下面是我为大家收集整理的普洱茶冲泡正确方法,欢迎阅读。

一、普洱茶冲泡正确方法

1.基本配置:普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿,因为陶瓷器皿泡茶不走味,能较好保持普洱茶的香气和滋味。

(1).先要备有紫砂壶或盖碗,公道杯一个,几个小瓷碗,滤网和滤网座,接水盘一个

(2).水原则上应选用软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水,如果是山泉水,那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡,才能泡出普洱茶的香。

2.沸水冲洗茶具后,用小刀翘一块下来放在杯子里(其实是有一种专门的钢刀来捣碎,像侠客的`红布飞镖一样的东西,超市有卖,不过目的是捣碎,不用那么麻烦),放茶入壶或盖碗。然后用刚烧开的水冲泡,几分钟后把水沥干。再倒入开水泡,再过几分钟再沥干(这个过程叫醒茶,具体洗几次看你的口味浓淡来定),然后再倒入开水就基本可以喝了。普洱茶一般用功夫茶的泡法来喝。为了使茶香更加纯正,要进行温茶,即第一次冲下的沸水立即倒出,温茶可进行1~2次,速度要快,以免影响茶汤的滋味。正式喝普洱茶时,1分钟左右即可将茶汤倒入杯中,茶底继续喝,随着喝的次数增加,喝的时间可慢慢延长,冲1分钟作用逐渐增加至数分钟,这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀。喝普洱茶时,为了充分品尝到普洱茶的特点,需要有正确的普洱茶喝法。

二、普洱茶怎么品

1、喝普洱茶首先要品香,普洱茶的香气特点就是陈香显著,陈香味是普洱茶在后发酵过程中,以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成了一些新的物质所产生的综合香气,有的似桂圆香,有的似槟榔香等,是一种令人感到舒服的气味。如同乌龙茶中铁观音有“音韵”,武夷岩茶有“岩韵”一样,普洱茶所具有的是陈韵,这是普洱茶香气的最高境界。如有霉味、酸味等则为不正常。

2、喝普洱茶要品味,普洱茶汤的滋味甘甜、滑润、厚重。甘甜就是茶汤入口要有明显的回甜味,刺激舌面、两颊、舌底不断地生津,因为在发酵的过程中,大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖,蛋白质被分解为氨基酸。滑润是茶汤要柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和,刺激性不强,毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部,没有叮、刺、挂、麻的感觉。厚重是指茶汤浓稠而不淡薄,入口后味觉香浓而不寡淡。

3、喝普洱茶时要注意茶的汤色,普洱茶的汤色有五种,即宝石红、玛瑙红、琥珀红、泛青黄、褐黑。正常普洱茶汤的颜色红浓明亮,汤色红浓剔透是高品质普洱茶的汤色,黄、橙色过浅或深暗为不正常,汤色混浊不清则属于品质劣变。鉴别普洱紧压茶的质量除内质特征与以上相同外,外形主要有如下要求,形状匀整端正;棱角整齐,不缺边少角;横纹清晰;洒面均匀,包心不外露;厚薄一致,松紧适度;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。

   三、普洱茶保存必备条件

①温度

温度应以当地环境为主,不刻意的人为干扰温度,自然为主,可长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度反而会使茶叶加速发酵变酸。

②湿度

湿度应人为相应控制,最大湿度不要高于“75%”。东北、华北、西北,以及昆明地区存茶,要适当增加湿度,尤其是冬季,更要增加湿度,北方、西北冬天有暖气,温度很适合茶的转化,但很干,增加湿度到50%左右,就很好了。在夏天,长江流域,雨水很多,要防止茶叶受潮,高处存放,最好在二楼以上,离墙堆码。

③储藏环境

不可放在有生活异味和工业异味的环境,如有单独的存放环境就更加理想,保证无异味侵扰。家庭存茶,要远离厨房、卫生间、化妆品、肥皂洗衣粉,以及吸烟环境。

④干仓

干燥仓库存放的茶,转化缓慢,保留茶叶的本身香气,茶面光泽度好,是购茶首选,此类茶,存放过程中,每半年翻动一下,有利于转化,干仓茶转化自然,香气保留得好,苦味、涩味慢慢转化,变得协调,品饮时,滋味不会大起大落。

湿仓茶:在高温和高湿的南方仓库存放,过去还存放在四壁流水的防空洞里,霉菌大量滋生,茶表面有可能产生过霉变,这样的茶,经过干仓退仓后,茶表面黯淡无光泽,嗅干茶,“呛”的感觉明显,开汤,汤色转红,甚至很透亮,但无香气,滋味中,有明显“挂喉”的刺激,很不舒服,轻度感冒的人,饮后,咳嗽加剧。

普洱茶在经历岁月的洗礼之后,最终留下的就是“精”(茶滋,茶韵),“气”(茶香),“神”(茶味,茶本质)。只有干仓茶才能如此“长命百岁,还能活力依旧”。普洱茶贵在自然,存放亦然。

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怎样泡普洱茶

1、备具

用瓷质盖碗冲泡普洱茶时,需要准备这些器具:煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂 。

2、 备茶

紧压的普洱茶需要进行撬茶,备好电子秤、茶则、插针、茶匙。用茶针撬开茶饼,撬散后用电子秤称取7g,放入茶则备用。如果是散茶,则直接用电子秤称取干茶约7g,放入茶则备用。

3、备水及烧水器具

可以用山泉水,或者家用纯净水。烧水可用电陶炉、玻璃壶或一般的电热水壶。

4、投茶

将称好的干茶用茶匙拨入盖碗中。茶与水的比例关系对泡茶的影响很大,100cc左右的盖碗,投茶量为5-7g。

5、醒茶

紧压之茶,以沸水润之,使茶叶舒展。一般而言,普洱生茶用95℃水左右也可以了;随着冲泡往后,水温可为沸水冲泡。

6、注水

沿着盖碗边缘定点注水,避免直接冲到茶叶上。

7、出汤

注意出汤的时机,出汤过快则茶汤寡薄,出汤过慢则会太浓。第一至五泡,约10秒出汤,注意每泡均沥干茶汤。第六泡以后,每泡出汤时间增加5秒。出汤时倾斜盖碗,使茶汤析出至公道杯中,均匀茶汤。

泡普洱茶(泡普洱茶第一遍需要倒掉吗)

8、分茶

将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。

普洱茶冲泡误区

1、开水反复煮沸

有的人用开水壶煮水,一次性煮得太多,等到泡下一泡水温又不够了,于是又继续加热,其实这样反复沸腾对水质不好。水中含氧量过低,活性不够,激发不了茶性。泡茶用水,以初沸、二沸为宜,煮到水翻滚冒泡即可,不可等到波涛汹涌或长时间沸腾,就可避免水质对普洱茶的影响。

2、没有温杯烫壶

温杯烫壶,一方面是将茶具尽可能地洗净,去除异杂气味;另一方面,主要是减少周围环境对茶的影响。特别是温杯,那是醒普洱茶的重要步骤,有助于激发普洱茶香。

3、润茶时间太久

润茶也称为醒茶,旨在让茶叶舒展开来,才能冲泡出更好的味道。尤其是紧压的普洱饼茶、沱茶等等,通常第一泡很难出味,往往会弃掉,等到第二泡才饮用,味道更佳。

但润茶时间也不能太久,一旦泡得太久会造成茶中内含物质损失过多,而正式冲泡时普洱茶的味道就容易变淡。润茶的程度到茶叶舒展到七成左右,因为吸饱了水,第二泡茶叶很快展开,茶味很快就会出来了。

以上内容参考:百度百科-普洱茶 (山茶科茶系树本)